当然是多烧点,烧到刚好更节省。
理由有两个:1.水温越高,和周围环境温差就越大,热量散失也就越大。
2.由于灶具的效率只有80%左右,所以烧的时间越长,热量散失也就越多。
将汤圆放入沸水中,用中火煮至飘浮状态,并保持3分钟左右后捞出即可以食用了。
煮之前要明确一个问题:是汤圆还是元宵?区别在于:汤圆是包出来的,质软;元宵是滚出来的,质硬。
如果是元宵,则需要大火煮,多点水(点水指中途加水),反复直至全部漂浮在水面上后即可,不放心可以尝一下~
如果是汤圆,水开后下汤圆(用勺在锅里转几下,防止粘锅),第一次开锅后,改用中小火,点水,反复直至全部漂浮水面。
汤水可选择清水或是鸡蛋醪糟~~
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