50克。
水勾淀粉的比例一般是10:1,一斤水加50克淀粉就能变稠,如果想浓稠就再加点淀粉。
二、勾芡淀粉和水的比例
做菜用淀粉勾芡时,不同的菜肴,淀粉和水的比例都是不一样的。
1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。
2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。
3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。
三、勾芡用凉水还是热水
勾芡一般用凉水。
勾芡是将淀粉放入碗中,然后兑水搅匀,形成芡汁。一般勾芡要用凉水,如果用热水就把淀粉弄熟了,就搅拌不开了。另外用晾凉后的冷开水勾兑水淀粉的效果更好。
四、勾芡淀粉放多了怎么办
1.勾芡如果淀粉放多了,建议加一些水,将芡汁稀释一些。
2.如果炒菜的时候水淀粉放多了,可以加入适量热水下锅,然后尽快搅拌。建议以后倒水淀粉的时候,要一边观察,一边倒入不要一次性倒入太多而导致食材变得粘稠。
五、勾芡用什么淀粉最好
做菜勾芡的时候比较推荐用土豆淀粉。
土豆淀粉也较叫做生粉,生粉勾芡时用量最少,粘性最大而且颜色最为透亮,非常适合用来给菜品勾芡增色,但土豆淀粉也有缺点,就是勾芡过后的菜放凉后容易变稀。
其次就是玉米淀粉,也可以用来勾芡,只是颜色稍欠;最不适合勾芡的就是红薯淀粉,因为其融化较慢会有小颗粒存在,关键是勾出的芡汁太稀,用量也大。
多肉为啥要大水大肥?不懂题主的意思。因为多肉切忌大水大肥。因为大水大肥养出来多肉叶子太嫩,太阳一照就容易晒伤。大水大肥是商家为了快速培养水桩而用的方法,普通多肉爱好者不适用这个方法。
那什么是大水大肥?大水,就是频繁浇水,浇水间隔短。比如一般正常两周浇水一次,大水就是一周浇水一次,水多,多肉就长得快。但也不能太频繁,太频繁容易烂根黑腐。一般大水还会配合弱光,弱光多肉就会长的高,因为缺乏光照下,多肉为了争取更多的光照,就会拼命长个子。这样杆子长了,水桩就基本成型了。然后再放在充足的光照下,让杆子木质化,变成真正的老桩。这就是商家的做法。
大肥,就是在多肉生长期,提供充足的肥料,这样多肉长的更快。
多肉玩家一般都不会这样养,因为这样培养出来的形状、状态都不好。多肉爱好者会采取控养的方式,控水控形,让多肉叶片饱满肥厚,颜色鲜艳,这样的多肉观赏价值才更高。
我图片上的,浇水间隔都是15-20天,即使是夏天颜色保持也还好,而且是室内养,光照一般的条件下,我觉得比大水大肥养出来的好看。
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